Визитная карточка Франции

Визитная Карточка Франции



Описывать французскую кухню - занятие неблагодарное. Давно считающаяся одной из лучших в мире, она вобрала в себя кулинарные традиции многих народов и сама стала источником вдохновения для последователей из разных стран. Достаточно сказать, что названия ряда французских блюд, вин, соусов, а также самих методов обработки и приготовления продуктов вошли во многие языки мира и понятны без перевода. Францию считают родиной чуть ли не половины самых популярных блюд и напитков Европы, а многие её "произведения" давно стали "своими" в кухнях других европейских народов, превратившись в ряде случаев во всемирно признанные торговые марки (достаточно вспомнить майонез, фрикасе, шампанское или коньяк).

К общим чертам местной кулинарии следует отнести достаточно смелые сочетания многих продуктов, повсеместное использование свежих ингредиентов в комбинации с прошедшими сложную тепловую обработку, изобилие овощей и корнеплодов, соусов и приправ. При этом свежести продукта и его качеству уделяется первостепенное внимание, а вид и аромат имеют зачастую гораздо большее значение, нежели вкус. Французские повара тонко чувствуют все особенности, присущие каждому конкретному продукту, и стараются передать их в своих блюдах с минимальными искажениями. При этом и старая народная кухня, зачастую кардинально отличающаяся от широко разрекламированной haut cuisine, вовсе не утратила своих позиций и по-прежнему популярна во многих регионах страны.

Источник: guide.travel.ru
Расказать о статье друзьям

Похожие статьи

Франция Париж Интересные Места

Франция Париж Интересные Места

SEPTEMBER 20, 2017

Единственный в Европе официальный парк развлечений Диснейленд! На самом деле, в Париже их целых два: Диснейленд (тот, что…

Читать далее
Погода Париж Ноябрь

Погода Париж Ноябрь

SEPTEMBER 20, 2017

Прогноз погоды в Париже на 3 дня и на 2 недели. Обзор погоды в Париже, Франция по сезонам и по месяцам. Чуть ниже на этой…

Читать далее